[最も欲しかった] いわし 手開き 480653-いわし 手開き 骨 ShuntarouKitahara2ka

いわしの手開き （1） ウロコをとる 新鮮なものほどウロコがびっしりついている。 いわしのウロコは、頭に向かって爪で掻くようにしてとり、水で洗い流す。 （2） 頭と腹ワタを除いわしの捌き方に「手開き」という調理法があります。やってみると意外と簡単で、魚料理のレパートリーが広がりま...