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[最も欲しかった] いわし 手開き 480653-いわし 手開き 骨

いわしの手開き (1) ウロコをとる 新鮮なものほどウロコがびっしりついている。 いわしのウロコは、頭に向かって爪で掻くようにしてとり、水で洗い流す。 (2) 頭と腹ワタを除いわしの捌き方に「手開き」という調理法があります。やってみると意外と簡単で、魚料理のレパートリーが広がりま...
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